H/F Chef de cuisine

CDD (8 mois)

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Réf : CC09/19
Publié le 12/02/2019

H/F Chef de cuisine

CDD (8 mois)

Houlgate - Normandie - France

Présentation de l'entreprise

Etablissement de charme idéalement situé sur la corniche d’Houlgate, notre client recherche pour compléter son équipe, un(e) Chef de cuisine en CDD de 8 mois (évolutif).

Description du poste

Rattaché(e) à la direction, vos principales missions sont les suivantes :
- Concevoir les menus/ les cartes avec le gérant ;
- Élaborer de nouveaux plats ;
- Dresser des plats pour le service ;
- Superviser la préparation des aliments ;
- Contrôler le dressage des plats ;
- Veiller au respect des procédures de travail ;
- Assurer la mise en place ;
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
- Mettre à jour le tableau des allergènes ;
- Participer au choix et à la sélection des fournisseurs, sous-traitants, prestataires ;
- Suivre l'état des stocks ;
- Définir des besoins en approvisionnement ;
- Préparer les commandes ;
- Nettoyer la cuisine ;
- Assurer la plonge ;
- Assurer le conditionnement.


Profil recherché

Titulaire d’un diplôme de type CAP/BEP à Bac +2 (BTS) en cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes passionné(e) par le métier ? Vous êtes en capacité de travailler en parfaite autonomie et en équipe pour mener à bien vos missions. Vous êtes rigoureux, autonome et force de proposition ?

Ce poste est proposé en CDD 39h semaine, à pourvoir dès maintenant. Ce poste est évolutif en CDI. Deux jours de repos consécutifs quelle que soit la saison.
Rémunération selon profil.

Faites-nous parvenir votre candidature à l’adresse e-mail suivante :
A l’attention de Monsieur Yannick Cribelier - contact@aubergedesaulnettes.fr

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