Second de cuisine F/H

CDI

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Réf : SC05/20
Publié le 02/06/2020

Second de cuisine F/H

CDI

Cabourg - Normandie - France

Présentation de l'entreprise

Situé sur la promenade Marcel Proust entre la Thalasso et le Grand Hôtel, le restaurant Le Biquet’s offre depuis sa véranda une vue panoramique sur la mer et la plage de Cabourg. L’établissement propose une cuisine traditionnelle et régionale élaborée à partir de produits frais.
Afin de compléter son équipe pour sa réouverture en février, notre client recherche un.e second.e de cuisine.

Description du poste

Rattaché.e au chef.fe de cuisine, vous êtes en charge de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.


A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Conditionner un produit
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un équipement et/ou un poste de travail
- Préparer : des desserts ; des glaces et des sorbets
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Contrôler la réception des commandes
- Stocker un produit
- Réceptionner un produit

Profil recherché

Plus qu’à la recherche d’un poste , vous souhaitez rejoindre un établissement familial où la proximité, l’esprit d’équipe et le dynamisme sont les maîtres-mots ? Ne cherchez plus, on vous attend !
C’est avant tout votre motivation et votre savoir-être qui seront des atouts pour nous rejoindre.

Faites-nous parvenir votre candidature à l’adresse e-mail suivante :
A l’attention de Monsieur Gaëtan Madelaine à l’adresse mail suivante : lebiquets@gmail.com

Autres informations

Ce poste est proposé en 39h/semaine. La nature du contrat et la rémunération feront l’objet d’un échange en fonction du profil de votre profil, mais nous garantissons leurs attractivités.

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