Chef de cuisine F/H

CDD (9 mois) - 20 000 / 25 000 € (Annuel)

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Réf : CC15/20
Publié le 13/02/2020

Chef de cuisine F/H

CDD (9 mois) - 20 000 / 25 000 € (Annuel)

Cabourg - Normandie - France

Présentation de l'entreprise

Situé sur la promenade Marcel Proust entre la Thalasso et le Grand Hôtel, le restaurant Le Biquet’s offre depuis sa véranda une vue panoramique sur la mer et la plage de Cabourg. L’établissement propose une cuisine traditionnelle et régionale élaborée à partir de produits frais.
Afin de compléter son équipe, nous recherchons pour notre client un.e chef.fe de cuisine.

Description du poste

Rattaché.e à la direction, vous êtes en charge de définir, de mettre en œuvre et de superviser la production culinaire.
A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

- Concevoir les menus/ les cartes avec le gérant ;
- Elaborer de nouveaux plats ;
- Dresser des plats pour le service ;
- Superviser la préparation des aliments ;
- Contrôler le dressage des plats ;
- Veiller au respect des procédures de travail ;
- Assurer la mise en place ;
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
- Mettre à jour le tableau des allergènes ;
- Participer au choix et à la sélection des fournisseurs, sous-traitants, prestataires ;
- Suivre l'état des stocks ;
- Définir des besoins en approvisionnement ;
- Préparer les commandes ;
- Nettoyer la cuisine ;
- Assurer le conditionnement.

Profil recherché

Titulaire d’un diplôme de type CAP/BEP à Bac +2 (BTS) en cuisine, vous bénéficiez d’une première expérience significative sur un poste similaire.

Plus qu’à la recherche d’un poste , vous souhaitez rejoindre un établissement familial où la proximité, l’esprit d’équipe et le dynamisme sont les maîtres mots ? Ne cherchez plus, l'équipe de l'établissement vous attend !
C’est avant tout votre motivation et votre savoir-être qui seront des atouts pour rejoindre l'équipe.

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